CRÈME AU POTIMARRON ET SPIRULINE
Flamant Vert
PRODUIT(S) UTILISÉ(S)
Niveau de difficulté
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
300 grammes de potimarron ou de potiron
1 litre de fond de volaille
2 cuillères à soupe de spiruline
6 cuillères à soupe de crème de soja
1 pincée de poivre et sel (très peu et après la cuisson)
PRÉSENTATION
N'épluchez pas le potimarron, sa peau est très riche en vitamine C et en provitamine A.
- Coupez le potimarron ainsi que les poireaux.
- Couvrez d'eau agrémentée d'un cube de volaille.
- Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la spiruline, mixez le tout.
- Rectifiez l'assaisonnement.
- Dans chaque assiette, après avoir versé la soupe, versez une cuillerée à soupe de crème de soja et saupoudrez d'herbes (persil, cerfeuil, etc. ...)