POTAGES AUX PLANTES, FLEURS SAUVAGES ET SPIRULINE

Flamant Vert

 Préparation: 15 min

 Cuisson: 15 min

Niveau de difficulté       

INGRÉDIENTS pour 3 personnes

1 litre d'eau filtrée de préférence

200 grammes de pommes de terre

1 poignée d'orties (jeunes pousses)

2 gousses d'ail

1 cuillère à café d'huile d'olive (première pression à froid)

1 cuillère à soupe de spiruline

PRÉSENTATION

Depuis notre plus tendre enfance, nous avons tous l'habitude de consommer soupes et potages. A travers ces recettes, découvrez une autre façon de procéder pour en faire de véritables potages de santé.

 

  • Coupez les pommes de terre en quatre.
  • Lavez les orties, hachez-les finement.
  • Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (10 minutes).
  • Ajoutez l'ail (3 minutes).
  • Passez au moulin à légumes les pommes de terre et ajoutez les orties hachées, l'ail pressé, l'huile d'olive et la spiruline.
  • Allongez l'eau chaude (aromatisée de thym) à votre goût.
  • Mettez le potage dans une soupière en ajoutant un peu de poivre.
  • Parsemez de pâquerettes ou de pétales de soucis.

 

 

Conseils valables pour tous les potages

 

  • Si vous désirez obtenir un velouté, il suffit d'ajouter un peu de purée d'amandes délayée avec la quantité d'eau nécessaire pour obtenir un lait.
  • Si vous désirez en faire une soupe complète, vous pouvez faire mijoter une céréale complète.

 

 

(crédit photo : foam)