Potage aux légumes et à la spiruline

Flamant Vert

Produit(s) utilisé(s)

SPIRULINE
SPIRULINE
SPIRULINE
L'Algue Bleue des Andes
120 g microgranules
Potage aux légumes et à la spiruline
Niveau de difficulté

INGRÉDIENTS
pour 3 personnes

1 petite laitue

200 grammes de poireaux

100 grammes de carottes

100 grammes de navets

100 grammes de choux-fleurs

1 cuillère à soupe de spiruline

1 litre d'eau

persil, poivre et origan

PRÉSENTATION

  • Faites cuire à la vapeur, la laitue, les poireaux, les navets, les carottes, dix minutes puis séparément, le chou-fleur pendant 10 minutes.
  • Dans l'intervalle, faites chauffer un litre d'eau avec du poivre et de l'origan.
  • Après ébullition, versez les légumes, la spiruline et mixez (sauf le chou-fleur et quelques carottes coupées en fleurs), pour obtenir un mélange bien lisse.
  • Le potage doit être d'un beau vert tendre.
  • Disposez le chou-fleur et les carottes dans chaque assiette.
  • Versez le potage dessus.
  • Saupoudrez de persil.

 

Conseils valables pour tous les potages

  • Si vous désirez obtenir un velouté, il suffit d'ajouter un peu de purée d'amandes délayée avec la quantité d'eau nécessaire pour obtenir un lait.
  • Si vous désirez en faire une soupe complète, vous pouvez faire mijoter une céréale complète.
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