maca - Maca bio issue du commerce équitable

La Maca, plante sacrée des Incas

Tubercules de maca

Qu'est-ce que la maca ?
La maca ( Lepidium meyenii Walp) est une plante vivace maraîchère apparentée au radis qui pousse en altitude au dessus de 4000 mètres sur les hauts plateaux des Andes.
La maca était déjà consommée à l'époque des Incas. Son tubercule est utilisé de façon ancestrale, il peut être séché et réduit en farine. Il apporte une valeur nutritionnelle indispensable pour les populations des hauts plateaux où les conditions climatiques sont rudes et où peu de végétaux peuvent pousser.
Selon la médecine traditionnelle péruvienne, la maca est également utilisée pour lutter contre les troubles de la sexualité et de la reproduction ainsi que pour lutter contre les troubles menstruels et atténuer les symptômes de la ménopause.

photo de paysans récoltant la maca au Pérou

récolte de maca

Une forte valeur énergétique
La composition de la maca présente une forte proportion de glucides, jusqu'à 80% de la composition générale, pauvre en lipides, la maca présente des vitamines du groupe B qui aident à transformer les glucides en énergie.
La maca contient également des protéines, des fibres, des vitamines et minéraux ainsi que des alcaloides. Ces derniers ont une action sur l'organisme et confère à la maca des vertus liées à l'activité sexuelle.

Valeurs nutritionnelles moyennes de la maca pour 10 comprimés (5 g)
Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides	79 kJ 0.7 g 4 g 0.03 g
Vitamines Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6	- 0.016 mg 0.014 mg 0.015 mg
Minéraux Calcium Phosphore Sodium	- 15.3 mg 16.2 mg 0.31 mg

Maca bio et équitable

La Maca de Flamant Vert est cultivée de façon traditionnelle par une micro entreprise familiale qui regroupe une soixantaine de petits producteurs ayant chacun 1 ou 2 hectares de terre dans les communautés des hauts plateaux de Junin, Ninacaca et Yauyos.
Le relais entre ces producteurs et Flamant Vert est assuré par une entreprise membre du réseau minga qui oeuvre pour le développement économique du commerce équitable. Cette organisation permet aux petits producteurs de bénéficier d'une assistance technique gratuite et leur assure des prix d'achats suppérieurs aux cours locaux.
En 2008 Flamant Vert à participé financièrement aux coûts de certification bio de cette micro entreprise familiale qui propose désormais une maca issue du commerce équitable et issue de l'agriculture biologique.