La cuisine à la spiruline

Cuisiner la spiruline

La cuisson à la vapeur ou à l'étouffée

La cuisson à feu doux (inférieure à 100°C) respecte les valeurs nutritionnelles de la spiruline, tandis qu'une cuisson trop poussée détruit les enzymes et les vitamines.

La cuisson au four

Evitez de cuire dans un four trop chaud, l'idéal est à thermostat 6.
Ajoutez un bol d'eau au fond du four pour créer une atmosphère de vapeur, favorable à une cuisson mieux répartie et rapide.

Nous vous conseillons de changer de mode de cuisson selon les saisons: cuisine à la vapeur en été et en hiver cuisine à l'étouffée.

Le guide recettes

Découvrez et téléchargez notre guide des recettes à la spiruline

Ce guide regroupe 30 recettes pour cuisiner la spiruline au quotidien.
Flamant Vert, le spécialiste de la spiruline

Au petit déjeuner
Dans les plats principaux
Dans les potages, les soupes et les sauces
Dans les desserts et les crèmes
Pour les cocktails

	Brochure: La cuisine à la spiruline Taille : 7267 ko